Hög Höjd

LE CANON A MOUTONS 2020 är en frisk pet-nat. Runda, lena bubblor. Ett vin av Nicolas Arnou.

Vi skulle vilja be om ordet och introducera ett eventuellt nytt begrepp i ditt liv: chipsvin. Chipsvin är vin som förhåller sig till chips på samma sätt som blomman till solen: den förra växer av den senare. Den senare – solen/chipset – ja, den snurrar mest runt i sin egen värld. Den varken växer eller krymper. Eller solen krymper kanske, eller om det är tvärtom, att den ständigt expanderar? Vänta, gör chips också det? Är det därför man bör äta upp sin chipspåse så fort som möjligt, så att den inte sväller och puttar ut en ur ens eget hem? Hursomhelst. Chipsvin!

Servera runt 10 grader. Gärna till mat, eller åtminstone, well, chips!

Se fler naturviner här.

BARJABULLE 2020 är en citrus-ig, rosaskimrande pet-nat. Slöa, goa bubblor. Grumligt och behagligt Ett bubbel av Nicolas Arnou. 

Picknick-på-den-soldisiga-stranden-vinet är: här. Och det är Barjabulle. Med sin utsökta mix av sötma–friskhet är det svårslaget att möta solen med. Eller, för den sakens skull, frammana solen med. Läskande, lättdrucket, lysande.

Servera runt 10-12. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till kryddig mat!

Se fler naturviner här.

MURMURE 2020 är ett spritsigt, syrligt vitt vin. Runt och friskt om vartannat med en grundmurad syra. Ett vin av Nicolas Arnou. 

☯️ där ena sidan är det runda, den andra det friska, eller syradrivna. En fascinerande snurr där man aldrig riktigt vet vilken sida som ska vinna. En spritsig, syrlig godisbit man inte vill ska ta slut. 

Servera runt 12 grader. Vi gillar det till mat från havet. 

Se fler naturviner här.

PREMIER NÈ BLANC 2019 är ett moget och friskt vitt vin. Ett vin av Nicolas Arnou. 
 

Den lätta, lätta macerationen ger den mogna tonen i både färg och smak. Kan lagras! Fizzy! Tänk att lite dimmiga äpplen hittat en perfekt stenmur att antingen gömma sig bakom eller ta en tupplur på, och så försöker dom göra båda samtidigt.

Servera runt 10-12 grader. Vi gillar den till rostad blomkål.

Se fler naturviner här.

PREMIER NÈ ROUGE 2020 är ett lite stalligt och djupt rött vin. Ett vin av Nicolas Arnou. 

En djup friskhet. Dekantera gärna en timme! En liten bit choklad och en ganska stor bit, ganska mogna körsbär springer in i varandra av en slump på mantel-affärn (den på Västergatan). Istället för att köpa varsin mantel köper dom en (1) mantel som dom delar på. Och bor under. Tills dom i stort sett smält samman till en och inte längre kan skilja på, eller ens är intresserade av, "mitt" och/eller "ditt". Och endast lyssnar till ett namn: Premier Né Rouge 2020.

Servera runt 12 grader. Vi gillar den till husman och/eller vilt!

Se fler naturviner här.

PREMIER NÈ ROUGE 2019 är ett spritsigt, fruktigt rött vin. Ett vin av Nicolas Arnou. 

Mörk frukt, friska bär – dekantera gärna en timme! Ett vin som överlag är väldigt… mörkt. Tänk Nick Caves senaste album. Så, fast, i, hm. Munnen. Detta var en rimligare jämförelse i hjärnan än i den lilla lådan vi skriver all text i. Men den är inte mindre sann för det.

Servera runt 12 grader. Vi gillar den till fet, gräddig mat – kanske en risotto? 

Se fler naturviner här.