Hela Jorden

REBEL BLANC 2019 är ett friskt vitt vin. Runt med fin eftersmak! Ett vin av Luc & Trees Lybaert. 

Det vilar något alldeles särskilt över de två orden vitt vin i sekvens. De går nästan inte att tänka sig utan utropstecken efter varje ord. Eller: när man väl börjat tänka på det som vitt! vin! är det svårt att sluta. Rebel Blanc har nog fler utropstecken än så i sig, men för oss dyker första ! upp vid det friska anslaget och det andra ! när det fått ta plats och, ja, bre ut sig lite. Kanske är det på grund av Chardonnay-druvorna (ungefär 10%) som macererats, alltså legat till sig med skalen, i tre månader – klart är i alla fall att det är en detalj av många som gör det här vinet större än man först tror. Förlåt: tror!

Servera kallt – runt 8-10 grader. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till lite enklare mat – okomplicerade sallader eller sånt man äter med handen.

Se fler naturvin här.

LES ELLES 2019 är ett välkalibrerat vitt vin. Aningen exotiskt i smaken, extremt välgjort i flaskan och glaset. Ett vin av Luc & Trees Lybaert. 

Det här var det väldigt nära att vi inte fick – till slut stod det mellan oss och en betydligt större amerikansk importör. (Vi vann. (Ni vann.)) Men vi var många som ville få det här vinet, och redan vid första droppen är det tydligt varför: det är helt enkelt vansinnigt välgjort. Typiska vinbeskrivningar som "välkalibrerat" eller "välbalanserat" klaffade för oss med det här vinet. Hantverket känns, nästan bokstavligen. Och druvan. Och jorden! Det smakar inte riktigt som något annat Chardonnay-vin vi druckit – fler, mer exotiska smaker och en livfullhet som vill mycket, men bara väl.

Servera kallt – runt 8–10 grader. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till lite enklare, lättare mat – och dito fisk!

Se alla våra naturviner.

GRANDIOSE 2019 är en fruktig rosé. Söta, röda (jord)bär! Ett vin av Luc & Trees Lybaert. 

Ett litet, litet klick bort finns en beskrivning av Grandiose från år 2018. Exakt den känslan är kvar till den senaste årgången, med skillnaden att det är en lite sötare smak på grund av aningen mer restsocker. Är ljuvare ordet vi letar efter kanske?

Servera kallt – runt 8-10 grader. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till lite enklare mat – okomplicerade sallader eller sånt man äter med handen.

Se alla våra naturviner.

GRANDIOSE 2018 är en fruktig och lite, lite bubbligt rosé. Runt med fin eftersmak. Ett vin av Luc & Trees Lybaert. 

Att öppna det här vinet är som att hitta en dörr man inte sett hemma tidigare och bakom den sju, åtta bästa kompisar man inte hade innan. Sen kommer de små, små bubblorna – dryga två hundra bästa kompisar till.

Sen. Sen kommer smaken! Och den stannar kvar på det mest välkomna viset – som världens enda efterfest som var en bra idé. Vi älskar det här vinet och har lite svårt att hitta orden när vi ska beskriva det. Därför köpte vi in två Grandiose till den här lådan. Och slutar skriva här.

Servera kallt – runt 8-10 grader. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till lite enklare mat – okomplicerade sallader eller sånt man äter med handen.

Se alla våra naturviner.

CHATEAU CHAPEAU 2017 är ett mörkt, bär-igt rött vin. Med hög drickbarhet! Ett vin av Luc & Trees Lybaert. 

[Här vore det coolt om det gick att lägga in en animation som liksom visar något som dras ut och sen virvlar runt runt, runt sig själv och sen om det går att zooma ut mer från det så skulle den här grejen kunna skriva ut M-Ö-R-K-A B-Ä-R. Om det inte går så borde vi skriva något om den utsökta kombinationen mörka bär–hög drickbarhet; att det är både djupt i smaken och oknöggligt på samma gång. Om det inte går, ja då kan vi lika gärna lägga ner hela affärn.]

Servera runt 14–16 grader. Vi gillar det till nästan allt! Ett rött som trivs vid alla tillfällen.

Se alla våra naturviner.

D&D 2014 är ett moget rött vin. Går fint att lagra. Ett vin av Luc & Trees Lybaert. 

Sex år efter att druvorna handplockades (och efter tre år på ekfat) är det äntligen dags att dricka D&D 2014. Eller inte: det går också alldeles utmärkt att lagra om man 1) vill och 2) orkar. Men häller du upp det redan nu, vilket vi har svårt att undvika, möter du ett oblygt vin som väntat på att få börja prata. Och sätter igång direkt. Inte nödvändigtvis med dom största bokstäverna, men med ord och meningar som rymmer fler nivåer än en. Alla mer än värda att lyssna på.

Servera runt 14–16 grader. Vi gillar det till vilda rätter – stora svampar! 

Se alla våra naturviner.