Rebel Blanc 2019

Rebel Blanc 2019
Alkohol
12.5%
Druvor
Viognier, Rousanne & Chardonnay
Plats
Frankrike
Vild
2/5
Årtal
2019

REBEL BLANC 2019 är ett friskt vitt vin. Runt med fin eftersmak! Ett vin av Luc & Trees Lybaert.

Det vilar något alldeles särskilt över de två orden vitt vin i sekvens. De går nästan inte att tänka sig utan utropstecken efter varje ord. Eller: när man väl börjat tänka på det som vitt! vin! är det svårt att sluta. Rebel Blanc har nog fler utropstecken än så i sig, men för oss dyker första ! upp vid det friska anslaget och det andra ! när det fått ta plats och, ja, bre ut sig lite. Kanske är det på grund av Chardonnay-druvorna (ungefär 10%) som macererats, alltså legat till sig med skalen, i tre månader – klart är i alla fall att det är en detalj av många som gör det här vinet större än man först tror. Förlåt: tror!


Servera kallt – runt 8-10 grader. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till lite enklare mat – okomplicerade sallader eller sånt man äter med handen.

Se fler naturvin här.

Hur?

Detta vin är gjort på handplockade Voignier-, Rousanne- och Chardonnay-druvor. Druvorna har fått spontanjäsa på sin egen naturliga jäst. Chardonnay-druvorna har fått macerera i tre månader, innan de samlades med de andra för att vila på ståltank fram till buteljering. Vinet har inte klarnats, inget tillsatt socker och inga tillsatta sulfiter.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.