Genom Molnen

PETITE FUGUE 2018 är ett fruktigt rosé (eller lätt rött). Med en finstämd syrlighet som mår allra bäst kallt. Ett vin av Elodie Aubert. 

Petite Fugue är ett vin vi inte kan få nog av. Därför köpte vi in dubbelt så många av det och har med två flaskor i den här lådan. Vi älskar det av en massa olika anledningar, men här är tre:

Ett: färgen som är, om inte en Helt Ny Färg åtminstone en En Helt Ny Rosa Eller Vänta, Rött, Nej, Orange? Två: hur det bryter mot normen om hur ett provençalskt rosévin ska göras, vara och smaka. Och tre: namnet – som betyder "lilla flykten". Elodies favorit är att fly från middag och istället dricka vinet med jordgubbspaj med rejäla mängder basilika (!) till.

Servera kallt – runt 8-10 grader. Utmärkt som aperitif och till nästan alla sorters mat, faktiskt. Vi själva älskar det till rejält kryddig szechuan-mat, i synnerhet mapo doufu.

Se fler naturvin här.

LES PETITS SYLPHES 2018 är ett fylligt vitt vin. Runt och fruktigt med komplex eftersmak. Ett vin av Elodie Aubert. 

Two's company, three's a crowd och sex är antalet druvor i det här vinet. Det händer mycket, men utan att någon druva stjäl för mycket uppmärksamhet från någon annan och det blir bråk. Det händer också ganska länge, men mer som att en favoritlåt hade en extra vers än [något du tycker är för långt]. Les Petits Sylphes är, kort sagt, ett roligt vin!

Servera kallt – runt 8-10 grader. Vi gillar det extra mycket till mat, till exempel grillat och ljust kött som kalv.

Se alla våra naturviner.

L'ELFE DORÉ 2018 är ett fylligt vitt vin. Med finstämd syrlighet, fruktig smak och stor doft. Ett vin av Elodie Aubert. 

Här är 20-talets Ice Bucket Challenge: hur länge kan du hålla dig från att dricka det här vinet (som en av våra provdrickare beskrev "som guld på flaska")? Det blir nämligen bara härligare ju längre du väntar, och kommer du hela vägen till fem till sju år så vinner du högsta vinsten.*

* det här vinet, lagrat i fem till sju år.

Servera kallt – runt 8-10 grader. Vi gillar det både som aperitif och till mat – fisk eller skaldjur i synnerhet.

Se alla våra naturviner.

LA CLEF DES CHAMPS 2017 är ett fylligt och mjukt rött vin. Kryddigt med lång eftersmak. Ett vin av Elodie Aubert. 

Har du någon naturvinsskeptiker i din närhet så är detta ett perfekt vin att bjuda på för att visa på hur moget och smakfullt även ett ganska ungt naturvin kan vara. Det smakar som det känns att titta på en extremt välbyggd grej: allt är bara precis som det ska vara. Ett lite omständigt sätt för oss att säga att det här vinet är hantverk på så kallad hög nivå. Bokstavligt, dessutom, eftersom att druvorna odlas och Elodie både verkar och bor på ett berg.

Servera runt 15 grader. Vi gillar det till mat som passar ett stort vin. Pizza, hamburgare eller en rejäl pasta bolognese till exempel.

Se alla våra naturviner.

LA FÉE DES VIGNES 2018 är ett fylligt och mjukt rött vin. Lite kryddigt med lång eftersmak. Ett vin av Elodie Aubert. 

Ett överraskande moget vin från 2018, lättdrucket men med stor komplexitet. Vi tror det kan bli ännu större om två till tre år, men förstår om du vill dricka det redan i dag. Perfekta vinet att bjuda på – ett par glas och snart är världssituationen överlag löst. Ett stort vin för stora frågor, med andra ord.

Servera runt 15 grader. Vi gillar det till lite “fruktigare” mat, till exempel kyckling (eller långsamt rostat blomkål) med dadlar.

Se alla våra naturviner.