Tom Gautier & Miha Trifa

»I doften sitter minnena.
Och i smaken får de liv.«

Tom, Miha och deras L'Absurde Génie des Fleurs är sprunget ur minnen – av hur vinerna deras far- och morföräldrar gjorde smakade. Doften, och den resa den för en på, är central. 

»Blommor, frukt, doften av någon, jorden efter regn – allt och alla dofter tar oss på en resa.«

Men för Tom och Miha är vinet ett utforskande av mer än bara sinnen. Det är också politiskt – i hur det görs, i hur det dricks och i kraften det har att föra samman.

 
Och, rent praktiskt, i hur det fördelas – eller allokeras, som man ockå säger. Vinerna åker till Japan, till oss, till ett fåtal andra och sist men inte minst till lokala franska grupper och organisationer som kämpar för en lite bättre värld för lite fler människor. Från jord till bord till förändring. Förändringslustan märks också i vinerna som alltid är väldigt nyfikna och inte riktigt påminner om något annat i regionen.

»Människor, och särskilt unga, har blivit öppna igen. Där är en smak så bra. Att vara öppen för smak, för mat, för dryck, är ett sätt att öppna våra sinnen ännu mer. Det är ett sätt att se, höra och kommunicera. Och att fråga, och det är där det blir politiskt. Det har aldrig varit så viktigt att ställa frågor som idag. Och att lyssna.«

Tom och Miha gör, tycker vi, omedelbara minnen på flaska. Och minnen är som så mycket annat bäst delade. Vi hoppas att deras viner hjälper dig att föra lite fler människor samman, för en lite bättre värld.