Steg för steg

ENCORE 2019 är ett lättdrucket rött vin. Läskande och smakrikt. Ett vin av Loïc Terquem.

Ett vin gjort på handplockade Cabernet Franc-druvor från sandrik jord – en jord(mån) som ger vinet mer fyllighet och musten blir mer fruktig och lite kryddig. Men det är väldigt lite friktion i detta vin: det är mer som typ hissmusik tänker att det ska upplevas. Mjukt. Läskande. Behagligt. Mmm.

Servera runt 14 grader. Vi gillar det till mat som är runt i munnen. Dekantera gärna en halvtimme innan. Kan med fördel lagras.

Se fler naturviner här.

ENCORE 2019 (SANS SULFITES) är ett djupt rött vin. Mörka bär och skog-igt. Ett vin av Loïc Terquem.

Encore 2019 sans sulfites är exakt samma vin som ovan – men samtidigt inte. Sans sulfites betyder att inga sulfiter tillsatts vid buteljeringen, och det är fascinerande vilken effekt det har på smaken. Trots att processen i övrigt varit identiskt har det lett till ett aningen djupare, lite mörkare vin. Tips: blindtesta och se om du kan gissa vilken som är vilken!

Servera runt 14 grader. Vi gillar det till mat som är runt i munnen. Dekantera gärna en halvtimme innan. Kan med fördel lagras.

Hitta fler naturviner utan sulfit här.

ENCORE 2018 är ett runt och lent rött vin. Tätt, lite vildvuxet. Ett vin av Loïc Terquem.

Här kommer ett vin som sjunger tillbaka. Välbalanserat och vildvuxet – vad skulle man kunna beskriva det som, kanske så här: två träds grenar växer ihop till en hängmatta i perfekt vinkel. Solen bryter genom lövverken. Oron skingras.

Servera runt 14 grader. Vi gillar det som det är. Dekantera gärna en halvtimme innan. Kan med fördel lagras.

Se fler naturviner här.

ENCORE 2018 (SANS SULFITES) är ett strukturerat och finstämt rött vin. Tydlig frukt, aningen kryddigt. Ett vin av Loïc Terquem.

Om du läst hela vägen hit kommer du kanske känna igen detta: Encore 2018 sans sulfites är exakt samma vin som Encore 2018 – men samtidigt inte. Sans sulfites betyder att inga sulfiter tillsatts vid buteljeringen, och det är fascinerande – igen! – vilken effekt det har på smaken. Struktur och kryddighet tittar fram tydligare och, igen igen, blindtesta båda jämte varandra! Vi lovar att det blir spännande.

Servera runt 14 grader. Vi gillar det till mat som är runt i munnen. Dekantera gärna en halvtimme innan. Kan med fördel lagras.

Hitta fler naturviner utan sulfit här.

AUTREMENT 2015 är ett mjukt rött vin. Blommigt i doften, oväntat friskt i smaken. Ett vin av Loïc Terquem.

Som att gå in i en mörk skog, vänlig men ganska kompakt, och ramla in i en läskande glänta med syrliga bär. De syrliga bären har tänt en brasa – faktum är att den varit igång ett tag. De bjuder in dig att slå dig ned. De har gjort... pinnbröd... hm. Det är mysigare än vad det låter. Lovar.

Servera runt 14 grader. Vi gillar det till valfritt med mycket grädde. Dekantera gärna en halvtimme innan.

Se fler naturviner här.