Autrement 2015
av
La Folie LuCé
Loïc Terquem
Loire, Frankrike
AUTREMENT 2015 är ett mjukt rött vin. Blommigt i doften, oväntat friskt i smaken. Ett vin av Loïc Terquem.
Som att gå in i en mörk skog, vänlig men ganska kompakt, och ramla in i en läskande glänta med syrliga bär. De syrliga bären har tänt en brasa – faktum är att den varit igång ett tag. De bjuder in dig att slå dig ned. De har gjort... pinnbröd... hm. Det är mysigare än vad det låter. Lovar.
Servera runt 14 grader. Vi gillar det till valfritt med mycket grädde. Dekantera gärna en halvtimme innan.
Hur?
Gjord på Cabernet Franc druvor från två parceler på kalkrik lerjord, som ligger mot nord i backarna över Loire-floden. Detta ger vinet mer struktur, då det tar tid för de “kalkiga” tanniner att smälta in i vinet. Druvorna avstjälkas helt innan jäsning. När vinet har jäst klart på betong tank, så får det därför mogna på gamla ekfat i två år så tanninerna mjuknar. Vinet har inte klarats eller filtrerats. Vinet innehåller 41mg/l sulfit - inklusive naturliga sulfiter.
Finns i lådan
Steg för steg
Läs mer om Loïc Terquem här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.