Merci 2023
av
Domaine l'Alezan
Patricia och Remi Bonneton
Rhône, Frankrike
MERCI 2023 är en subtil, ljusröd pet-nat. Rödfruktig och örtig, med milda långa smaker! Ett bubbel av Patricia & Remi Bonneton.
Ett rakt igenom handgjort vin – från odling, skörd till vinmakeri är det enda som involverats jord, väder och händer. Och det märks. Det är ett känsligt, ömsint vin, karaktärsdrag som kanske annars inte alltid förknippas med pet-nat, alltså bubbel. Men som gör sig himla fint där. Om det här var ett vin som drack ett annat vin skulle det dricka andra vin med slutna ögon. Men inte på ett irriterande vis. Utan ganska empatiskt, och på ett sånt sätt att man själv börjar dricka vin med slutna ögon. Dessutom är det Patricia som målat etiketten. Ett vin av och för människor som gillar människor.
Servera kallt, runt 8-10 grader. Vi gillar det som aperitif eller till milda smaker.
Hur?
Detta vin är gjord på handplockade unga Syrah och Marsanne druvor från Bonnetons egna vinmarker som är präglade av granitjordar med inslag av lera. Markerna har enbart bearbetas för hand, aldrig med traktor. Druvorna har fått spontanjäsa på sin egen naturliga jäst. Syrah-druvorna har pressats direkt efter skörd, jäsningen har påbörjats på tank och sen har vinet buteljerats för att bilda bubblor på flaska. Vid degorgering har Marsanne-musten tillsatts som påfyllning. Vinet har inte klarnats, ingen filtrering och ingen tillsatt sulfit.
Liknande naturviner
Riptide 2021
Fantaisie Rosé 2021
La Jajathèque 2021
Läs mer om Patricia och Remi Bonneton här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.