Libres! 2023
av
Domaine la Tangente
Patricia och Remi Bonneton
Rhône, Frankrike
LIBRES! 2023 är ett festligt rosarött bubbel. Friskt, blommigt och med lite sälta! Ett bubbel av Patricia & Remi Bonneton.
Med Libres! ger Patricia och Remi sig själva lov att utforska fritt och resan går, förstås, mot röda bär springande över en blommande sommaräng, med havet i horisonten och en försiktig, försiktig pust av tång och snäckskal.
Servera kallt, runt 12 grader. Vi gillar det till saker som har lite hetta och fetma för att bryta syran - som chorizo eller jalapenoost. OBS! Håller ett par timmar i flaska, så drick upp på en kväll!
Hur?
Detta vin är gjord på handplockade unga Syrah och Muscat druvor från vinmarker i Luberon och det sydliga Ardèche. Druvorna har fått spontanjäsa på sin egen naturliga jäst. Syrah-druvorna har pressats direkt efter skörd, jäsningen har påbörjats på tank och sen har vinet buteljerats för att bilda bubblor på flaska. Vid degorgering har Muscat-musten tillsatts. Vinet har inte klarnats, ingen filtrering och ingen tillsatt sulfit.
Liknande naturviner
Riptide 2021
Fantaisie Rosé 2021
La Jajathèque 2021
Läs mer om Patricia och Remi Bonneton här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.