Ho'oponopono 2022

HO'OPONOPONO 2022 är ett aromatiskt orangevin. Smakrikt och bra matvin! Ett vin av Patricia & Remi Bonneton.
Ho’oponopono är hawaiianska och betyder ungefär »I'm sorry, forgive me, thank you and I love you.« Och när man dricker denna explosion av doft och guld, så är allt förlåtet, allt är kärlek och allt är tacksamhet. För en stund, åtminstone. För en klunk, åtminstone.
Servera runt 12 grader. Vi gillar det till thaimat, hummus, fisk med mycket smak... och färsk getost!
Hur?
Grenache druvorna är plockade för hand. Hälften av druvorna blev pressade direkt efter skörden och resten fick sedan macerera i Grenache-musten i en vecka. Vinet har fått mogna i 8 månader tinajas - spanska små amforor. Vinet är inte klarnat eller filtrerat. Inga tillsatta sulfiter. Vinet är gjort på druvor från kompisen Anthony Vidals vinodlingar. Vinetiketten är ritat av konstnären Marianne Conan.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.