Bouche du Soleil 2021
av
Les Enfants Sauvages
Carolin & Nikolaus Bantlin
Languedoc, Frankrike
BOUCHE DU SOLEIL 2021 är ett fruktigt orangevin. Zest-igt och festligt! Ett vin av Carolin & Nikolaus Bantlin.
Läskande är ett sånt där ord som ofta används i vinsammanhang och som kan vara väldigt diffust eller väldigt träffande. Vi har använt det ett par gånger själva och alltid varit lite, så, var det verkligen rätt ord här? Tills nu, tills Bouche du Soleil 2021. För oss är det tveklöst sommarens orangevin, läskande, fruktigt med en viss zing! i utan att det trillar över till bittert, utan bara… alldeles… alldeles… läskande.
Servera kallt, runt 10 grader. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till snacks – ost, charkuterier, sånt som man äter med händerna!
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade Muscat Alexandria druvor. Avkastningen är liten för att bara få med druvor med helt pinnfärsk mogning - så vinet inte blir för sött. Druvorna har fått macerera i fyra veckor och har sedan fått mogna på acacia tunnor. Vinet har inte klarnats, inget tillsatt socker och inga tillsatta sulfiter.
Finns i lådan
Solens Gång
Läs mer om Carolin & Nikolaus Bantlin här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.