Gn 2022
av
éléments
Guillaume Noire
Loire, Frankrike
Gn 2022 är ett mörkbärigt, josigt rött vin. Mår bra av lite luft! Ett vin av Guillaume Noire.
Gn 2022 är det perfekta vinet att dricka och dela när grillen tänds, dagens sista solstrålar silar genom en gran – eller ja; ett träd i alla fall – och du funderar på om det är dags att hämta en tröja. Just då, mellan solen och månen, dagen och natten, hungern och mättheten, just då finns det här vinet, som för varje klunk bjuder på nåt nytt. Pendelvin. Ett helt nytt begrepp för ett helt otroligt gott vin.
Servera runt 10-12 grader. Vi gillar det till bakad rotselleri, eller något med (rejält saltade!) pommes frites.
Hur?
Vinrankorna är mella 40 & 50 år gamla och har växt på jord av lera, sand och gammal havsbotten. Detta vin är gjort på handplockade Grolleau Noir druvor som har jäst på egna jäststammar. Vinet har fått macerera i hela klasar i två veckor innan det har pressats i en vertikal hydraulisk press och har sen fått mogna på en neutral fiber tank i 5 månader. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatta sulfiter.
Liknande naturviner
Sa M2 2022
Ga 2022
Ch M1 2022
Läs mer om Guillaume Noire här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.