Ch M1 2022
av
éléments
Guillaume Noire
Loire, Frankrike
Ch M1 2022 är ett örtigt orange vin. Tydliga tanniner. Ett fint matvin! Ett vin av Guillaume Noire.
Här kommer svaret på det än så länge opublicerade kemiexperimentet att smälta samman bärnsten och rosblad och lite tillsatt havsgus. Havsgus? Ja, det är danska och betyder dimma som kommer in från havet och vi vet inte om det har ett svenskt ord. Experimentet avslutas hursomhelst med en nypa saltblommor och resultatet är det här: Ch M1 2022 av Guillaume Noire från från Anjou, Loire, Frankrike.
Servera runt 10-12 grader. Vi gillar det till lite mjukare smaker, löktarte, carbonara, banh mi!
Hur?
Vinrankorna är mellan 30 & 40 år gamla och har växt på jord av lera, sand och gammal havsbotten. Detta vin är gjort på handplockade Chenin (70%) och Grolleau Gris (30%) som har jäst på egna jäststammar. Chenin druvorna har fått macerera en vecka i hela klaser i saften från de pressede Grolleau Gris druvorna. Sen har allt pressats i en vertikal hydralisk press. Vinet har fått mogna på en neutral fiber tank i 5 månader. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatta sulfiter.
Liknande naturviner
Gn 2022
Läs mer om Guillaume Noire här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.