Ch M1 2022

Ch M1 2022
Alkohol
12%
Druvor
Chenin och lite Grolleau gris
Plats
Frankrike
Vild
4/5
Årtal
2020

Ch M1 2022 är ett örtigt orange vin. Tydliga tanniner. Ett fint matvin! Ett vin av Guillaume Noire.

Här kommer svaret på det än så länge opublicerade kemiexperimentet att smälta samman bärnsten och rosblad och lite tillsatt havsgus. Havsgus? Ja, det är danska och betyder dimma som kommer in från havet och vi vet inte om det har ett svenskt ord. Experimentet avslutas hursomhelst med en nypa saltblommor och resultatet är det här: Ch M1 2022 av Guillaume Noire från från Anjou, Loire, Frankrike.

Servera runt 10-12 grader. Vi gillar det till lite mjukare smaker, löktarte, carbonara, banh mi!

Se fler naturviner här.


Hur?

Handplockade Cabernet Franc druvor från de 40-50år gamla vinodlingar på jord som består av sand och lera. Efter skörden har druvorna fått macerera i hela klasar i tre veckor. Sen har druvorna pressats i en hydraulisk vertikal press. Och sen har vinet fått mogna på neutral fibertank i fyra månader innan buteljering. Vinet är gjort utan klarning eller filtrering. Inga tillsatta sulfiter.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.