Porlande Pärlor

KHARAKTÊR 2018 är ett fylligt vitt vin. Med närvarande, lite komplex eftersmak.Ett vin av Nathalie Gaubicher Hérédia. 

Upp ur vattnet! Plötsligt: Höst. Och/eller Känslan av äntligen. Tre arbetsnamn på boken vi skriver om vårt allra första vin på druvan Chenin. Kharaktêr är ett vin med, well, karaktär – och tydliga karaktärsdrag, som inte har bråttom att introducera sig. "Moget" är kanske ett litet tråkigt ord att beskriva en smak, men man känner sig i alla fall mogen när man dricker det här vinet som också går att beskriva som, kort och gott, toppen.  

Servera kallt – runt 8–10 grader. Vi gillar det till kantareller – gärna på toast. Eller till valfri höstdag, med eller utan mat?

Se alla våra naturviner.

SO NATH! 2019 är ett rent och krispigt vitt vin. Lätt, elegant och okomplicerat.Ett vin av Nathalie Gaubicher Hérédia. 

Hej!

(Det var allt. Det var beskrivningen. Brittiskt uttal.) 

Servera kallt – runt 8–10 grader. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till mat som är vit – kål, fläsk, ris. Men också en riktigt rejäl mapo doufu.

Se mer naturvin här.

PEPS! 2015 är en väldigt söt pet-nat. Blommigt, babbligt, busigt. Ett vin av Nathalie Gaubicher Hérédia.

Definitivt det sötaste vin vi har, och antagligen kommer ha. Att öppna och börja dricka Peps! är som att slå på en kran av ljuvligt babbel – det är vinets motsvarighet till att vända sig om vid en bardisk och sen få 78 minuter briljanta anekdoter, innan din nya kompis måste springa vidare (eftersom det brinner hemma och hon egentligen bara skulle ner och hämta vatten. Ni träffas aldrig igen. Du glömmer henne aldrig. The kompis that got away.)

Servera kallt – runt 6–8 grader. Utmärkt som aperitif. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till saker med mycket basilika. Eller indisk mat med mycket tryck.

Se fler naturvin här.

SO WHAT 2017 är en syrlig pet nat. Rent, friskt och bubbligt med fin fruktsötma. Ett roligt vin! Ett vin av Nathalie Gaubicher Hérédia. 

So what! smakar som… början av en kväll: allt kan hända. Det smakar också som när man tänker tillbaka på en kväll då allt hände. Sen har vi skrivit "pillriga bubblor" men i efterhand är det faktiskt lite oklart exakt vad vi menar med det. 

Servera kallt – runt 8–10 grader. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till grillad fisk, kanske lite fänkål, kanske lite rosmarin?

Se fler naturvin här.

BUBBLY 2018 är gnistrande pet nat. Mild, lång eftersmak med lätt jordgubbssmak. Återhållen och vild. Ett vin av Nathalie Gaubicher Hérédia. 

En jordgubbe som somnat i solen. Eller en Aperol Spritz som somnat i skuggan. Bubbly är en lite dovare pet nat som varken har bråttom dit den ska eller nödvändigtvis vet exakt var den ska – men vad skönt det är att promenera och kryssa mellan sol och skugga.

Servera kallt – runt 8–10 grader. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till allt som smakar festligt.

Se alla våra naturviner.