Högt Ovan Molnen 雲の上, del 2

av

Sato Wines

Kyoko & Yoshiaki Sato

Central Otago, Nya Zealand

L’Insolite 2018
L’Insolite 2018
Pisa Terrace Pinot Noir 2017
  • 2 x L’Insolite 2018 (
    621 kr
    )
  • 1 x Pisa Terrace Pinot Noir 2017 (
    428 kr
    )

3 st flaskor totalt.

Till varje vinlåda medföljer ockå vinkort som sammanfattar varje vin och dess vinmakare.

Våra normala leveranstider är 5-10 dagar. Frakt: 99 kr – oavsett antal.

Högt Ovan Molnen 雲の上, del 2 är en vinlåda med två oerhört finstämda, precisa och rakt igenom fina röda viner på pinot noir av japanska vinmakare baserade i Nya Zeeland. Det är viner som rymmer lika delar stor och klassisk Bourgogne, nyazeeländska berg, och den där så typiskt japanska kombon av skönhet och melankoli som man ibland kan känna när man vandrar i skogen.

 

Det är en variant av den tidigare vinlådan Högt Ovan Molnen 雲の上 – här är det dels Sato absoluta toppcuvée (L'Insolite), och dels Pisa Terrace – också det en helt suverän pinot noir. Det är viner med en sällsam tonträff, lång livslängd och till ett pris du inte hittar bättre någonstans i världen, inte ens i Japan. Lådan är ett samarbete med våra vänner OPEN SEA och innehåller två olika viner av Kyoko & Yoshiaki Sato och deras Sato Wines, varav ett i två exemplar.

 

🍇 Pinot Noir
📍 Central Otago, Nya Zeeland
🌀 1/5 


Läs mer om vinerna och vinmakarna nedan. Observera att inga vinkort medföljer denna låda, då den är så pass limiterad.

2 x L’Insolite 2018

L’Insolite 2018

🍇 Pinot Noir

📍 Nya Zealand

🌀 1/5

13.5% alkohol

15 mg/liter sulfit tillsatt.

L'INSOLITE 2018 är ett silkigt och lyxigt uttrycksfullt rött vin med rosig doft, syrlig frukt och salta mineraler. 

 

”L’Insolite” är Satos toppcuvée som görs på utvalda druvor från någon av vingårdarna Pisa Terrace (som i detta fall) eller Northburn, beroende på vilken av dem som givit finast frukt för året. Namnet betyder den ovanliga och är en syftning till den (åtminstone för Central Otago) annorlunda jäsningen av pinot noir-druvor i 100% hela klasar.

Vinifieringen inleds med två veckors macération carbonique, därefter fottrampas druvorna och jäser spontant tillsammans med skalen i tolv dagar. Varsam pressning med vertikal korgpress och naturlig sedimentering på tank under tio dygn. Vinet har mognat 20 månader på neutrala fat. Ingen klarning eller filtrering, 15 mg/l tillsatt svavel.

Pisa Terrace var den första vingård som paret Sato började jobba med när de startade upp sitt vineri och gjorde sin första årgång för snart femton år sedan. Stockarna planterades 2002 och står på en flack platå på 300 meters höjd vid foten av Pisa-berget. Jordmånen består av stenig lerjord med hög andel gråvacka, skiffer och kvarts. Odlingen är ekocertifierad.

1 x Pisa Terrace Pinot Noir 2017

Pisa Terrace Pinot Noir 2017

🍇 Pinot Noir

📍 Nya Zealand

🌀 1/5

13.5% alkohol

15 mg/liter sulfit tillsatt.

PISA TERRACE PINOT NOIR 2017 är ett elegant rubinrött vin med lyxig parfym och stilla, energisk närvaro. Ett vin av Kyoko & Yoshiaki Sato och deras Sato Wines. 

 

Sval och silkig doft av ljusa röda bär, rosor och syrén i kombination med kryddiga inslag som rooiboste, torkade örter och cederträ.

 

Servera svalt, kring 12 grader, gärna i stora kupor. Magiskt till svamp. Drick direkt eller om fem, sju år.

 

Det japanska vinmakarparet Kyoko och Yoshiaki Sato har gjort sig känt som en annorlunda och egen röst i det annars ganska traditionella Central Otago, längst ner på Nya Zeelands sydö, med ett naturligt uttryck som bygger på klarhet och stilla vibrerande klang snarare än på storlek och kraft. Läs mer om dem här. 

Kyoko & Yoshiaki Sato
Det japanska vinmakarparet Kyoko och Yoshiaki Sato har gjort sig känt som en annorlunda och egen röst i det annars ganska traditionella Central Otago, längst ner på Nya Zeelands sydö, med ett naturligt uttryck som bygger på klarhet och stilla vib...
Läs mer om Kyoko & Yoshiaki Sato här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.

VÅRA KUNDER TYCKER:

" Suveränt utbud, trevlig hemsida, roliga mail! "

Katarina

VÅRA KUNDER TYCKER:

" Spännande viner från spännande vinmakare. Härliga beskrivningar av vinerna som guidar oss nybörjare på naturvin på ett kanonbra sätt! "

Robin

Nyhetsbrev

Vet mest. Få först. Gå med!

Vi släpper alltid våra limiterade vinlådor på mail först.
Vi lovar att inte störa i onödan.

Att följa Fria Viner betyder att vi sparar din e-mail i vårt register för att kunna skicka dig e-mail om våra produkter och annan information om verksamheten som vi tycker att du borde ta del av.