Pisa Terrace Pinot Noir 2017

av

Sato Wines

Kyoko & Yoshiaki Sato

Central Otago, Nya Zealand

Pisa Terrace Pinot Noir 2017
Alkohol
13.5%
Druvor
Pinot Noir
Plats
Nya Zealand
Vild
1/5
Årtal
2017
Övrig info
15 mg/liter sulfit tillsatt.

PISA TERRACE PINOT NOIR 2017 är ett elegant rubinrött vin med lyxig parfym och stilla, energisk närvaro. Ett vin av Kyoko & Yoshiaki Sato och deras Sato Wines. 

 

Sval och silkig doft av ljusa röda bär, rosor och syrén i kombination med kryddiga inslag som rooiboste, torkade örter och cederträ.

 

Servera svalt, kring 12 grader, gärna i stora kupor. Magiskt till svamp. Drick direkt eller om fem, sju år.

 

Det japanska vinmakarparet Kyoko och Yoshiaki Sato har gjort sig känt som en annorlunda och egen röst i det annars ganska traditionella Central Otago, längst ner på Nya Zeelands sydö, med ett naturligt uttryck som bygger på klarhet och stilla vibrerande klang snarare än på storlek och kraft. Läs mer om dem här. 

Hur?

Pisa Terrace var den första vingård som paret Sato började jobba med när de startade upp sitt vineri och gjorde sin första årgång för 13 år sedan. Stockarna planterades 2002 och står på en flack platå på 300 meters höjd vid foten av Pisa-berget. Jordmånen består av stenig lerjord med hög andel gråvacka, skiffer och kvarts. Ekocertifierad. Vinet är en blandning av tre separata vinifieringar, två jäsningar med avstjälkade druvor och en med hela klasar. All jäsning sker spontant och utan tillsatser. Försiktig manuell nedtryckning av skalmassan en gång om dagen, därefter pressning i vertikal korgpress. Totalt tre veckors maceration. Vinet har mognat 19 månader på fransk ek varav 13 procent nya fat. 15 mg/liter svavel tillsatt före buteljering, ingen klarning eller filtrering.

Finns i lådan

Stilla Kraft 静かなる力

En vinlåda med två finstämda, precisa viner på pinot noir och ett rosaskimrande orangevin på pinot gris av japanska vinmakare baserade i Nya Zeeland.
Läs mer och köp!
Kyoko & Yoshiaki Sato
Det japanska vinmakarparet Kyoko och Yoshiaki Sato har gjort sig känt som en annorlunda och egen röst i det annars ganska traditionella Central Otago, längst ner på Nya Zeelands sydö, med ett naturligt uttryck som bygger på klarhet och stilla vib...
Läs mer om Kyoko & Yoshiaki Sato här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.