Gn 2021
av
éléments
Guillaume Noire
Loire, Frankrike
Gn 2021 är lätt och josigt rött vin. Ett vårigt vin. Ett vin av Guillaume Noire.
Förutom svingod! då så var grytklunk! ett utrop som inte gick att hejda, och som vi här i efterhand kanske ångrar att vi skriver, det är ett rätt hemskt ord. Men vi menar nog så här: Gn 2021 är det perfekta vinet att dricka och dela när grytan förbereds, tillagas och – om det är något kvar i flaskan – äts. Men om man har mer flaska än gryta kvar: varför inte göra en till gryta?
Servera runt 10-12 grader. Utmärkt som aperitif. Eller vad som helst som känns somrigt.
Hur?
Vinrankorna är mella 40 & 50 år gamla och har växt på jord av lera, sand och gammal havsbotten. Detta vin är gjort på handplockade Grolleau Noir druvor som har jäst på egna jäststammar. Vinet har fått macerera i hela klasar i två veckor innan det har pressats i en vertikal hydraulisk press och har sen fått mogna på en neutral fiber tank i 5 månader. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatta sulfiter.
Liknande naturviner
CF 2020
CH M01 2020
Chard ‘A Canon 2020
Läs mer om Guillaume Noire här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.