Älska Jorden

LE LOUS MV (2020) är ett fylligt rött vin. Örtigt och fruktigt. Ett vin av Luc & Trees Lybaert. 

Längst in i en jordkällare som vid något tillfälle nog ägts av en hob, för tillfället upprustad – men inte sönderrenoverad – av Robert Redfords frisyr cirka 1973, har en grupp mörka frukter flyttat in. De har precis kommit till den fasen där ett hem känns som ens hem och drar nöjt, tryggt och tillfreds ett örttäcke över sig. När dom vaknar har dom dessvärre mosats ner till det här vinet, men någons (deras) olycka är en en annans (din) lycka, som får dricka det här vinet.

MV = multi vintage. Le Lous är en blandning av olika vinifieringar som legat till sig på olika ekfat och tank. När det känns rätt blandas de. Och blir det här vinet! Buteljerat 2020.

Servera runt 14 grader. Lufta gärna innan. Vi gillar det till det mesta. Men kanske mest till pizza!

Se flera fina naturviner här.

CHATEAU CHAPEAU 2019 är ett mörkt, bär-igt rött vin. Med hög drickbarhet! Ett vin av Luc & Trees Lybaert. 

[Här vore det coolt om det gick att lägga in en animation som liksom visar något som dras ut och sen virvlar runt runt, runt sig själv och sen om det går att zooma ut mer från det så skulle den här grejen kunna skriva ut M-Ö-R-K-A B-Ä-R. Om det inte går så borde vi skriva något om den utsökta kombinationen mörka bär–hög drickbarhet; att det är både djupt i smaken och oknöggligt på samma gång. Om det inte går, ja då kan vi lika gärna lägga ner hela affärn.]

Servera runt 14–16 grader. Vi gillar det till nästan allt! L U F T A.

Se alla våra naturviner.

TREESOR 2017 är ett fruktigt rött vin. Pigga mörka bär! Ett vin av Luc & Trees Lybaert. 

Det här är mörka bär på fjäderlätta moln. En fin balans mellan syra och mustighet som ger vinet volym i glaset, en lätthet på tungan och en mustighet i munnen. Det är livets balansgång i varje klunk av denna välgjorda Syrah. Mellan ljuset och mörkret/fjädern och stenen/sommarens mörkaste bär och vinterns ljusaste smaker. I dessa skärningspunkter bor och frodas Treesor 2017 – en fruktens lindansare.

Servera runt 14 grader. Vi gillar det till mustiga grytor.

Se flera fina naturviner här.

TREESOR 2016 är ett fruktigt rött vin. Höstens sista körsbär! Ett vin av Luc & Trees Lybaert. 

Plommonpaj i ugnen. Svamp i mössan. Körsbärsdal i munnen. Någonstans i den exakta skärningspunkten mellan de tre tillstånden existerar Treesor 2016 – ett vin som dricks allra bäst i ett korsvirkeshus med blåst som stormar utanför (ett vin som när det dricks gör att det känns som att man är i ett korsvirkeshus med blåst som stormar utanför).

Servera runt 14 grader. Lufta gärna innan. Vi gillar det till robust mat.

Se flera fina naturviner här.

D&D 2012 är ett moget rött vin. Vällagrat – 9 år! – med många, djupa mörka bär. Ett vin av Luc & Trees Lybaert. 

Ett vin som är perfekt för lagring – vilket vi redan klarat av, med sina tre år på fat och nio på flaska. Det kan förstås fortsätta så, men vi tycker att det är en otrolig upplevelse ganska precis nu, eller i närtid. Ge det lite luft och en resa som kantas av svarta vinbär, lite tryffel och kan det vara kalksten börjar. Och en massa annat i detta djupa, mogna röda vin.

Servera runt 14 grader. Lufta gärna innan. Vi gillar det till allt med tryffel.

Se flera fina naturviner här.

D&D 2014 är ett moget rött vin. Går fint att lagra. Ett vin av Luc & Trees Lybaert. 

Sex år efter att druvorna handplockades (och efter tre år på ekfat) är det äntligen dags att dricka D&D 2014. Eller inte: det går också alldeles utmärkt att lagra om man 1) vill och 2) orkar. Men häller du upp det redan nu, vilket vi har svårt att undvika, möter du ett oblygt vin som väntat på att få börja prata. Och sätter igång direkt. Inte nödvändigtvis med dom största bokstäverna, men med ord och meningar som rymmer fler nivåer än en. Alla mer än värda att lyssna på.

Servera runt 14–16 grader. Vi gillar det till vilda rätter – stora svampar! 

Se alla våra naturviner.