GIÙ 2014
av
Domaine Dal Canto
Richard Dal Canto
Rhône, Frankrike
GIÙ 2014 är ett fylligt och mjukt rött vin. Med en lång eftersmak. Ett vin av Richard Dal Canto.
Ett, tycker vi, rätt så perfekt provençalskt vin som bara ger och ger. Det kan drickas nu, men är troligen ännu bättre om fem till tio år. Så om du kan, spara gärna denna pärla. Så hör vi av oss 2028 med tips på vad du skulle kunna äta till.
Servera runt 14-15 grader och direkt ur flaska eller dekanterad, låt det gärna stå en timme. Vi gillar det till vad som helst ur det provençalska köket, exempelvis en smakrik ratatouille. Också otroligt gott till en dessert med mörk, kraftig chokladsmak.
Se alla våra naturviner.
Hur?
Handskördade druvor – tidigt skördade, för att bevara friskheten hos druvorna. Avkvistade och direktpressat, sedan jäst separat i inoxtankar, därefter ekfat i 18 månader. Vinet blandades sedan och lagrades ytterligare cirka tre månader på inoxtank innan det buteljerades. Oklarnat och ofiltrerat. Minimalt med sulfiter tillsatta vid buteljering.
Finns i lådan
… Och Stora Lugnet
Läs mer om Richard Dal Canto här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.