Sa 2023
av
éléments
Guillaume Noire
Loire, Frankrike
Sa 2023 är ett friskt vitt vin. Ett vin av Guillaume Noire.
Lite grape. Lite päron. Ska inte dom två få mötas och vara med varandra? Jo! Det ska dom! I denna ljuvliga, friska och lagom fruktiga Sauvignon Blanc. Ett friskt vin, om vi inte sa det? För om vi inte sa det säger vi det igen. Friskt! Grape! Päron! I en riktigt trevlig liten orkester.
Servera runt 10-12 grader. Vi gillar det till lite mjukare smaker, löktarte till exempel!
Hur?
Vinet kommer från vinrankor som växer i en jordmån bestående av 40 % lera, 30 % silt och 20 % sand, med en genomsnittsålder på 35 år och en avkastning på 45 hl/ha. Skörden genomfördes för hand mellan den 11 och 15 september, där en omfattande sortering utfördes för att endast behålla oskadda druvor, vilket var särskilt viktigt för Gamay och Grolleau efter kraftiga regn den 1 september följt av extrem värme under första veckan i månaden. Druvorna pressades direkt i en horisontell press, och vinet mognade kort i neutrala glasfibertankar med två omdragningar före buteljering den 17 oktober 2023. Ingen filtrering eller tillsatt svavel användes, och vinet har ingen spårbar mängd svavel. Alkoholhalten är 11 %, och endast 4 000 flaskor producerades.
Läs mer om Guillaume Noire här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.