Ostara 2022
av
Domaine Tangente
Patricia och Remi Bonneton
Rhône, Frankrike
OSTARA 2022 är ett pepprigt, fruktigt rött vin. Kokta röda bär (specifikt: jordgubbar!).
Ett vin av Patricia & Remi Bonneton.
Friskt, fruktigt och väldigt lättdrucket. På lätta steg tar denna flaska sig genom vintern med hälsningar från våren som väntar på andra siden – den finns! Den kommer! Ostara påminner oss om att så är också livet: vintern rasar, men efter den väntar våren på sin chans. Så när det är som mörkast, finns detta vin som en portal till andra sidan, våren, ljuset, ahh.
Servera runt 10 grader. Vi gillar den som aperitif eller till mat som man äter runt medelhavet.
Hur?
Detta vin är gjord på handplockade Grenache och Syrah druvor från egenskördade druvor från kompisars odlingar. Druvorna har fått spontanjäsa på sin egen naturliga jäst och har fått macerera olika länge i hela klasar. Därefter har vinet pressats och sedan fått mogna på spanska ekfat och gamla ekfat i 8 månader. Vinet har inte klarnats, ingen filtrering och 10mg/l sulfit tillsatt vid buteljering.
Liknande naturviner
La Jajathèque 2021
Treesor 2017
Maintenant 2020
Läs mer om Patricia och Remi Bonneton här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.