Nicot Blanc 2020

av

Mas des Agrunelles

Stéphanie Ponson & Frédéric Porro

Languedoc, Frankrike

Nicot Blanc 2020
Alkohol
12%
Druvor
50% Grenache Blanc & 50% Marsanne
Plats
Frankrike
Vild
3/5
Årtal
2020
Övrig info
20mg/l tillsatt sulfit. Sockerhalt: <0.5g/l.

NICOT BLANC 2020 är ett elegant och oknussligt vitt vin. Fruktigt och krispigt. Ett vin av Stéphanie Ponson & Frédéric Porro. 

 

Det här stycket har utgått till förmån för ordet fläder tretton gånger i rad. Fläder. Fläder. Fläder. Fläder. Fläder. Fläder. Fläder. Fläder. Fläder. Fläder. Fläder. Fläder. Fläder.

Viss syrlighet som är där och knackar på, men stannar i farstun. Sötman står bredvid och vinkar. Glada, närvarande men utan att vara påträngande.


Servera kallt – runt 8–10 grader. Utmärkt som aperitif. Låt det gärna lufta en kvart eller så. Vi gillar det till skaldjur eller lätt syrade grönsaker.

 

Se fler naturvin här.

Hur?

Vinodlingarna med dessa vita druvor ligger mot nordöst. Skörden görs för hand och kräver mycket tid, då druvorna måste skördas när det är svalt och druvorna hållas svala fram till pressningen. Därför skördas en del kvällen innan pressning och resten morgonen efter, för att hålla temperaturen på druvorna under 10 grader. Jäsningen sker på egna jäststammar. Det tog mellan tre veckor till en månad att jäsa klart vid 18° C. Den malolaktiska jäsningen har inte blockerats (varken av sulfiter eller med steril filtrering), för att låta vinet behålla känslan av sitt ursprungliga terroir. Buteljering görs på våren och då tillsätts 20mg/l sulfit

Finns i lådan

Särskilda Höjder

En vinlåda med välgjorda, välbalanserade och väldigt goda viner – tycker både vi och otaliga Michelin-belönade restauranger världen över.
Läs mer och köp!
Stéphanie Ponson & Frédéric Porro
Ingenting halvt. Alltid tillsammans. Och uppåt, framåt. Stéphanie Ponson & Frédéric Porro fångar livets lilla och stora magi i vinerna de odlar och gör i Terrasses du Larzac, Languedoc.Efter att ha blivit delvis förlamad i en MC-olycka letade...
Läs mer om Stéphanie Ponson & Frédéric Porro här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.