Les Étincelles de Dragon 2021

av

Mas du Dragon de Pierres

Yoko Ogawa

Roussillon, Frankrike

Les Étincelles de Dragon 2021
Alkohol
13%
Druvor
55% Grenache Noir, 20% Grenache Gris & 25% Macabeu.
Plats
Frankrike
Vild
3/5
Årtal
2021
Övrig info
Inga tillsatta sulfiter.

LES ÉTINCELLES DE DRAGON 2021 är en rosa pet-nat. Nyvaket slash busigt med finfina bubblor. Ett vin av Yoko Ogawa.

 

Mogna jordgubbar i en lång, genuin omfamning av en påse pigga citroner. Varför kramas dom? Har dom varit ifrån varandra? Har dom bara skrivit till varandra på internet och får nu, efter så många år, äntligen träffats? Har dom åstadkommit något ihop, vunnit eller förlorat men lärt sig något viktigt? Allt det? Inget? Vet du?


Servera kallt, runt 8-10 grader. Utmärkt som aperitif. 

 

Se alla våra naturviner.

Hur?

Detta vin är gjort på handplockade Grenache Noir, grenache Gris och Macabeu druvor från 70-åriga vinstockar. Jordmånen är svart schist och sandrik lerjord. Vinet har pressats direkt efter skörd och sedan fått jäsa på tank. Sedan buteljerats innan jäsningen var klar - för att jäsa klart på flaska och bilda bubblor. Ingen tillsatt socker. Vinet blev degorgerat - det är att man skjuter ut fällningen som har bildats i flaskan, toppar upp flaskan med vin från en annan flaska och sen förslutar flaskan igen. Vinet har sedan fått vila på lameller i fem månader. Vinet har inte klarats eller filtrerats. Inga tillsatta sulfiter.

Finns i lådan

Att Fånga Vinden

En vinlåda med genomgående komplext finstämda viner. Vitt, orange, rosa pet nat, stram rosé och rött att dricka nu – eller nästa decennium.
Läs mer och köp!
Yoko Ogawa
Lyckan. Förtvivlan, Saligheten. Alla känslor finns med när Yoko Ogawa gör vin i Tautavel, Rousillon. … som på en improvisationsteater, där varje dag har en ny fråga och ett nytt svar. Yoko har rest över hela världen i sitt arbete för FN – men någo...
Läs mer om Yoko Ogawa här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.