Ett direkt rött vin. Lite lättare med mycket finess.Ett vin av Emile Hérédia. Köp lådan den hör till här 📦 🍇 🍷
Onomatopoetiska ord är ord som låter som vad dom är eller representerar. "Klunk", till exempel, skulle i alla fall vi säga är ett utmärkt onomatopoetiskt ord. Och Les Dimanches (rouge) 2018 är ett utmärkt vin som gjort för att, just, klunka. (OBS klunka måttfullt.)
—
Servera runt 12–14 grader. Vi gillar det till blomkål!
Hur?
Druvorna kommer från en odling med 120-åriga Carignan-stockar. De växer på vulkanjord - total svart jord. Vulkanen som har skapat jorden ligger 10km bort. Druvorna plockas för hand, och väl inne i vinkällaren jobbar Emile med en metod där han bygger ett slags torn i tanken. Första lagret består av hela klasar, andra lagret av avstjälkade klasar, sen hela klasar igen. Allt för att få till en bra mix på smaken - det ska varken bli för lätt eller för tungt. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatta sulfiter.
