Les Dimanches (Rouge) 2018

av

Domaine des Dimanches

Emile Hérédia

Languedoc, Frankrike

Les Dimanches (Rouge) 2018
Alkohol
12%
Druvor
100% Carignan
Plats
Frankrike
Vild
3/5
Årtal
2018
Övrig info
Inga tillsatta sulfiter. Sockerhalt: <0.5g/l.

LES DIMANCHES (ROUGE) 2018 är ett direkt rött vin. Lite lättare med mycket finess.Ett vin av Emile Hérédia.

Onomatopoetiska ord är ord som låter som vad dom är eller representerar. "Klunk", till exempel, skulle i alla fall vi säga är ett utmärkt onomatopoetiskt ord. Och Les Dimanches (rouge) 2018 är ett utmärkt vin som gjort för att, just, klunka. (OBS klunka måttfullt.)


Servera runt 12–14 grader. Vi gillar det till blomkål!

Se alla våra naturliga viner.

Hur?

Druvorna kommer från en odling med 120-åriga Carignan-stockar. De växer på vulkanjord - total svart jord. Vulkanen som har skapat jorden ligger 10km bort. Druvorna plockas för hand, och väl inne i vinkällaren jobbar Emile med en metod där han bygger ett slags torn i tanken. Första lagret består av hela klasar, andra lagret av avstjälkade klasar, sen hela klasar igen. Allt för att få till en bra mix på smaken - det ska varken bli för lätt eller för tungt. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatta sulfiter.

Finns i lådan

Gröna Rummet

En vinlåda med våriga toner genom vitt, lätt rött och rött bubbel – och ett komplext rött att både runda av och värma upp med.
Läs mer och köp!
Emile Hérédia
Att göra naturvin kom väldigt naturligt för Emile Hérédia i Aspiran, Languedoc. Han hade nämligen ingen aning om vad han höll på med. Till en början.Om vi spolar tillbaka till strax innan början så arbetade Emile som fotograf – mest för matmagasin...
Läs mer om Emile Hérédia här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.