Ett friskt vitt vin. Torrt och aromatiskt. Ett vin av Emile Hérédia. Köp lådan den hör till här 📦 🍇 🍷
Friskt! har vi redan skrivit en gång, men det är något magiskt med tre så… friskt. En för regionen ganska otypiskt lätt vind till vin, och om vi ändå pratar vädermetaforer kan vi lika gärna dra till med berg. Fast mer som att sitta på ett berg, kanske är det lite snö kvar på sina ställen, oavsett lyser solen i ansiktet. Men den bländar inte. Den bara värmer. Så smakar det här vinet.
—
Servera kylt, runt 8-10 grader. Vi gillar som aperitif!
Hur?
Clairette druvorna är plockade för hand. Efter skörden blev de pressade direkt för att “it makes very fine wine”. Musten fick fermentera vid 18 grader och det tog fem månader. Den kalla vintern hjälper till att stabilisera vinet och betyder att ingen filtrering behövs. Ett Languedoc vin som smakar mera som om det är från norra Rhône. Vinet har inte klarats. 20mg/l sulfit är tillsatt vid buteljering.
