La Cerisaie 2020
av
Domaine de la Renière
Thibault Masse
Loire, Frankrike
LA CERISAIE 2020 är ett fruktigt och friskt vitt vin. Direkt och kraftfull med ett blommig anslag i doften. Ett vin av Thibault Masse.
Druvorna – Chenin! – till La Cerisaie växer på jord där det tidigare var en körsbärsodling. Passande för ett vin som delar körsbärets, eller åtminstone Det Perfekta Körsbärets, utsökta mix av friskhet och frukt. Ett vin som är lika lättdrucket som det är lättälskat. Som... ett 🍒, alltså.
Servera kallt, runt 8-10 grader. Vi gillar det till mogen ost eller saker från havet med skal.
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade Chenin druvor. Vinet har jäst på egna jäststammar. Vinet har lagrats på tank med sin fällning “sur lie” för att bibehålla de karakteristiska chenin-dragen i doften och för att öka vinets friskhet. Ingen klarning och enbart en lätt filtrering innan buteljering. Vid buteljering har tillsatts lite sulfit, den totala sulfitmängden är 35mg/l.
Finns i lådan
Druvan & Jorden, del 2
Läs mer om Thibault Masse här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.