Gg Ch M1 2023
av
éléments
Guillaume Noire
Loire, Frankrike
Gg Ch M1 20223 är ett lätt orange-rosa vin. Exotiskt och uppiggande. Ett vin av Guillaume Noire.
Äntligen: ett orange som fungerar lika bra hela vägen från apero till efterrätt. Den skimrande orange-rosa färgen ger klang i smaken också: exotiskt, aromatiskt, lättdrucket. Och väldigt gott.
Servera runt 10-12 grader. Vi gillar det till en persisk böngryta eller en bit hårdost.
Hur?
Vinet kommer från vinrankor som växer i en jordmån med 15 % lera, 55 % silt och 30 % sand, med en ålder på 30–40 år och en avkastning på 35 hl/ha. Skörden genomfördes för hand den 15 och 17 september med noggrann sortering för att säkerställa en balanserad cuvée. Macerationen skedde med hela klasar av Grolleau Gris tillsammans med must från Chenin under två veckor. Efter pressning i en vertikal hydraulisk press blandades den fria musten direkt med pressmusten. Vinet mognade i neutrala glasfibertankar under åtta månader, med en omdragning före buteljering den 6 juni 2024. Ingen filtrering eller tillsatt svavel användes, och den totala mängden svavel är 22 mg/l från naturligt förekommande sulfiter. Alkoholhalten är 10 %, och produktionen uppgår till 2 000 flaskor.
Liknande naturviner
Gn 2022
Läs mer om Guillaume Noire här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.