En lätt och fruktig, röd pet-nat. Mjukt och snabbdrucket. Ett vin av Emile Hérédia. Köp lådan den hör till här 📦 🍇 🍷
Tunna, fina bubblor i en flaska som gör sig bäst kall och är svår att dricka annat än snabbt. Kan sparas, men vill man redan nu uppleva känslan av röda bär som svalkar sig på ens tunga, skvallrar lite och sen är redo för mer dans – ja, då tar man av kapsylen och häller upp redan nu.
—
Servera kylt, runt 6–8 grader (blir det varmare blir det mera som att dricka ett rött vin). Vi gillar det som aperitif!
Hur?
Druvorna är handplockade och pressade direkt efter skörden. Musten går genom en lång fermentering vid 18 grader. Men innan allt sockret är borta (20g socker kvar= ett tryck på 5-6 bar i flasken), buteljeras musten. Sedan får den vila 2 år på lameller för att få fram bubblorna. Om man inte sparer vinet så får man förvisso bubblor i glaset, men de är inte integrerade i vinet menar Emile. “Natural sparkling wine is when the wine and the sparkles comes together”. Färgen är väldigt röd, för de kalla nätterna ger ett rött vin. Ingen filtrering, ingen klarning, inga tillsatta sulfiter. Gott att spara några år, det kommer bara bli bättre hälsar Emile.
