Les Dimanches (Blanc) 2018

av

Domaine des Dimanches

Emile Hérédia

Languedoc, Frankrike

Les Dimanches (Blanc) 2018
Alkohol
12%
Druvor
100% Clairette
Plats
Frankrike
Vild
3/5
Årtal
2018
Övrig info
20mg/l sulfit tillsatt vid buteljering. Sockerhalt: <0.5g/l.

LES DIMANCHES (BLANC) 2018 är ett friskt vitt vin. Torrt och aromatiskt. Ett vin av Emile Hérédia. 

 

Friskt! har vi redan skrivit en gång, men det är något magiskt med tre så… friskt. En för regionen ganska otypiskt lätt vind till vin, och om vi ändå pratar vädermetaforer kan vi lika gärna dra till med berg. Fast mer som att sitta på ett berg, kanske är det lite snö kvar på sina ställen, oavsett lyser solen i ansiktet. Men den bländar inte. Den bara värmer. Så smakar det här vinet. 


Servera kylt, runt 8-10 grader. Vi gillar som aperitif!  

 

Se alla våra naturviner.

Hur?

Clairette druvorna är plockade för hand. Efter skörden blev de pressade direkt för att “it makes very fine wine”. Musten fick fermentera vid 18 grader och det tog fem månader. Den kalla vintern hjälper till att stabilisera vinet och betyder att ingen filtrering behövs. Ett Languedoc vin som smakar mera som om det är från norra Rhône. Vinet har inte klarats. 20mg/l sulfit är tillsatt vid buteljering.

Finns i lådan

Gröna Rummet

En vinlåda med våriga toner genom vitt, lätt rött och rött bubbel – och ett komplext rött att både runda av och värma upp med.
Läs mer och köp!
Emile Hérédia
Att göra naturvin kom väldigt naturligt för Emile Hérédia i Aspiran, Languedoc. Han hade nämligen ingen aning om vad han höll på med. Till en början.Om vi spolar tillbaka till strax innan början så arbetade Emile som fotograf – mest för matmagasin...
Läs mer om Emile Hérédia här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.