Drôle le Dimanche 2016

av

Domaine des Dimanches

Emile Hérédia

Languedoc, Frankrike

Drôle le Dimanche 2016
Alkohol
12.5%
Druvor
100% Carignan
Plats
Frankrike
Vild
3/5
Årtal
2016
Övrig info
Inga tillsatta sulfiter. Sockerhalt: <0.5g/l.

DRÔLE LE DIMANCHE 2016 är ett komplext rött vin. Strukturerat och matvänligt. Ett vin av Emile Hérédia.

 

Ett vin för de tidiga vårkvällarna där man tyvärr måste förlika sig med att värmen inte riktigt håller ut hela vägen förbi solnedgången: det är bara att gå in igen. Då finns Drôle le Dimanche 2016 där för dig, redo att värma dig, och särskilt tillsammans med mat.    


Servera runt 14 grader. Dekantera/lufta gärna. Vi gillar det till all mat som vill brottas lite med sitt röda vin.

 

Se alla våra naturviner.

Hur?

Druvorna kommer från en odling med 120-åriga Carignan-stockar. De växer på vulkanjord – totalt svart jord. Vulkanen som har skapat jorden ligger ungefär tio kilometer bort. Druvorna plockas för hand, och väl inne i vinkällaren jobbar Emile med en metod där han bygger ett slags torn i tanken. Första lagret består av hela klasar, andra lagret av avstjälkade klasar, sen hela klasar igen. Allt för att få till en bra mix på smaken: det ska varken bli för lätt eller för tungt. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatta sulfiter.

Finns i lådan

Gröna Rummet

En vinlåda med våriga toner genom vitt, lätt rött och rött bubbel – och ett komplext rött att både runda av och värma upp med.
Läs mer och köp!
Emile Hérédia
Att göra naturvin kom väldigt naturligt för Emile Hérédia i Aspiran, Languedoc. Han hade nämligen ingen aning om vad han höll på med. Till en början.Om vi spolar tillbaka till strax innan början så arbetade Emile som fotograf – mest för matmagasin...
Läs mer om Emile Hérédia här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.