White Is Rouge 2019

av

Domaine Grégory White

Grégory White

Languedoc, Frankrike

White Is Rouge 2019
Alkohol
13.5
Druvor
60% Carignan & 40% Cinsault
Plats
Frankrike
Vild
3
Årtal
2019
Övrig info
Inga tillsatta sulfiter. Sockerhalt: <0.5g/l.

WHITE IS ROUGE 2019 är ett fruktigt och ganska friskt rött vin. Ungt och lite syrligt. Kan med fördel lagras! Ett vin av Grégory White. 

 

Från en varm skörd kommer ett varmt, vänligt vin. Ungt men inte blygt när det kommer till frukt och struktur. Spara gärna en flaska minst sex månader. OBS! Detta sagt med vetskapen om hur svårt det är att faktiskt lyckas. Och det är helt OK om du inte gör det.   


Servera runt 14 grader. Vi gillar det till kryddig indisk mat. 

 

Se fler naturvin här.

Hur?

Alla druvor plockades för hand. Alla druvor avstjälkades och kom sedan på inox tank för jäsningen som varade 2 veckor. Grégory smakar av vinerna varje dag under jäsningen och gör varje dag en pumpning av vinet från botten av tanken till toppen för att extrahera tanniner och hålla jäsningen i gång. Varje dag mäts också densiteten i vinet, och det ger en uppfattning om jäsningsdynamiken och hur mycket socker som finns kvar. Till sist görs en flyttning av vinet från en tank till en annan för att få bort den grova fällningen. Även den malolaktiska jäsningen sker i tanken. Ingen filtrering eller klarning görs. Vinet buteljerades på sommaren. Inga sulfiter har tillsatts.

Finns i lådan

Ljummen Skymning

En vinlåda med röda viner rakt igenom – hela varvet, från klunk till komplext till välkalibrerat fin-vin. Alla med omisskännliga karaktärsdrag från naturvin
Läs mer och köp!
Grégory White
Mötet med vin är olika saker för olika människor. För Grégory White i Aspiran, Languedoc, var det en storm från tår till hår. En storm som tog tio år att greppa, men som nu styr allt. När Grégory, som idag driver Domaine Grégory White, besökte en ...
Läs mer om Grégory White här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.