Vaudeville 2022

av

Domaine le Bars

Gwennaëlle le Bars

Provence, Frankrike

Vaudeville 2022
Alkohol
12.5%
Druvor
90% Merlot & 10% Vermentino
Plats
Frankrike
Vild
3/5
Årtal
2022
Övrig info
15mg/l tillsatt sulfit. Sockerhalt: <0.5g/l.

VAUDEVILLE 2022 är ett bärigt rosévin. Friskt! Ett vin av Gwennaëlle le Bars. 


En doft som om björnbärsbuskorna – som växer runt Gwennaëlles vingård – har trasslat in sina rötter i vinrankornas rötter, och i stället för druvor, blev det en helt ny sorts bär. En björnbärsdruva med massor av energi och finstämt bärighet. Perceive its beauty. Acknowledge its grace. 


Servera kallt – runt 12 grader. Vi gillar det med små och stora sallader.

 

Se alla våra naturviner.


Hur?

De handplockade Merlot (90%) och Vermentino-druvorna (10%) pressade tillsammans efter skörden och fick sen vila med sin fällning en natt vid 12°C för sedimentering. Eftersom det är de första druvorna Gwennäelle skörder för säsongen använde hon en indigenous förjäsning gjord på merlot som skördats en vecka tidigare. Jäsningen sker i en fibertank och lagringen sker i en inox-tank. Malolaktisk jäsning är genomförd. Ingen filtrering eller klarning. 15mg/l sulfit tillsatt vid buteljering.

Gwennaëlle le Bars
Slingrande vägar tar en till Gwennaëlle i Bras, Provence. Hennes egen resa har dock varit tydlig: mot vinet. Gwennaëlle Le Bars driver sedan 2021 Domaine le Bars i Provence – fyra och en halv hektar som hon ömsom vårdar, ömsom transformerar. Förr...
Läs mer om Gwennaëlle le Bars här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.