Un Hiver Sur La Lune 2022
av
Etienne Seignovert
Etienne Seignovert
Rhône, Frankrike
UN HIVER SUR LA LUNE 2022 är ett kryddigt orangevin. Balanserat och aningen aromatiskt. Ett vin av Etienne Seignovert.
Sommarens orangevin för oss med sin mix av höga integritet och vänliga anslag. Vi kan inte bestämma oss för om vi helst dricker det till mat eller innan, så vi brukar ta första halvan innan och andra halvan under. Efter tio dagars maceration har hälften vilat på amfora, och andra halvan i ekfat. Resultatet blir ett lyxigt, vuxet och väldigt gott orangevin.
Servera runt 12 grader. Vi gillar det till inte för kraftiga ostar, och svamppasta.
Hur?
Viognier (60%) och Roussanne (40%) från Colombier le Vieux har använts för att skapa detta vin. Inga sulfiter har tillsatts. Druvorna har macererats i tio dagar, och vinet har därefter lagrats dels i fat, dels i amfora.
Läs mer om Etienne Seignovert här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.