Transhumància Blanc 2019
av
Domaine Cotzé
Wilfried Garcia
Rousillon, Frankrike
TRANSHUMÀNCIA BLANC 2019 är zestigt orange-vin! Syrligt och syra-igt. Mår fint av att få dekanteras (luftas) lite innan servering. Ett vin av Wilfried Garcia.
Transhumància Blanc 2019 är som en porlande bäck som rinner längs ned bergen en frisk, kristallklar vårmorgon. Eller höstmorgon? Årets klaraste dag. Men! Det är en bäck som – av oklar anledning, det har kanske alltid varit så? – har 1 345 citroner i sig. Dom verkar bo där. Dom gör allt bättre. Citroner gör allt bättre? Så även detta vin.
Servera runt 10-12 grader. Vi gillar det till en lökpaj!
Hur?
Druvorna skördas för hand. Olika druvor har haft olika vinifiering tex macereras med hela klasar, andra avstjälkas inan jäsning och den tredje direktpressas. Därefter blandas alla på tank. Ingen filtrering och inga tillsatta sulfiter.
Läs mer om Wilfried Garcia här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.