Totum 2016

Totum 2016
Alkohol
12%
Druvor
Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
Plats
Frankrike
Vild
4/5
Årtal
2021

TOTUM 2016 är ett friskt och fruktigt rött vin. Dekantera gärna. Röda vinbär tassar runt tanninerna. Ett vin av Magali Tissot & Ludovic Bonnelle och deras Domaine du Pech.

Vi letade i mer än fem år efter det perfekta rustika röda vinet. Och här är det. Vad gör vi nu?


Servera runt 14 grader. Vi gillar det till umami och djupa smaker.

Se flera naturviner här.


Hur?

Detta vin är gjort på handplockade Muscat Alexandria druvor. Avkastningen är liten för att bara få med druvor med helt pinnfärsk mogning - så vinet inte blir för sött. Druvorna har fått macerera i fyra veckor och har sedan fått mogna på acacia tunnor. Vinet har inte klarnats, inget tillsatt socker och inga tillsatta sulfiter.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.