Totem 2009

Totem 2009
Alkohol
12%
Druvor
Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
Plats
Frankrike
Vild
4/5
Årtal
2021

TOTEM 2009 är ett moget rött vin. Djup, koncentrerad frukt med en snudd på söt touch. Ett vin av Magali Tissot & Ludovic Bonnelle och deras Domaine du Pech.

Efter fjorton års lagring är det dags för Totem 2009 att möta världen och, förhoppningsvis, dig. En rubinröd safir på en bädd av röda, mörka frukter; läder är säkert med någonstans, lite kanel, det är hösten i flytande form. Den fina, ombäddande versionen. Den man längtar efter, och saknar när den försvinner. Men bär med sig en evighet.


Servera runt 14 grader. Vi gillar det till umami och djupa smaker.

Se flera naturviner här.


Hur?

Detta vin är gjort på handplockade Muscat Alexandria druvor. Avkastningen är liten för att bara få med druvor med helt pinnfärsk mogning - så vinet inte blir för sött. Druvorna har fått macerera i fyra veckor och har sedan fått mogna på acacia tunnor. Vinet har inte klarnats, inget tillsatt socker och inga tillsatta sulfiter.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.