Pin’Eau de la Loire 2020
av
Les Grandes Vignes
Familjen Vaillant
Loire, Frankrike
PIN'EAU DE LA LOIRE 2020 är ett rent vitt vin. Cleant, med viss sötma. Ett vin av familjen Vaillant.
»Lite brain freeze längst bak i munnen« skrev vi i våra noter och precis som med 97.4% av våra smaknoter är det väldigt öppet för tolkning vad vi egentligen menade. Men det har nog att göra med Pin’Eau de la Loires väldigt rena karaktär, det rinner som en bäck genom vinterskog: klart, tydligt och med ett fint lugn som följd. Gör sig utmärkt till sol, särskilt kallt (alltså vinet.)
Servera kallt, runt 10 grader. Vi gillar det till lite kryddig ceviche eller sushi med mycket wasabi.
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade Chenin druvor. Druvorna har pressats direkt efter skörd och fått jäsa på sin egen jäst på ståltank. Vinet har inte klarnats, det har filtrerats lätt, inget tillsatt socker och lite sulfit tillsatt vid buteljering. Total sulfitmängd är 21 mg/l
Finns i lådan
Medaljens Framsida
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.