La Vigne De Mon Pere (Moulin-à-Vent) 2020
av
Elisa Guerin/Famille Guerin
Elisa Guerin
Beaujolais, Frankrike
LA VIGNE DE MON PERE (MOULIN-À-VENT) 202O är ett mjukt rött vin med karaktär och struktur. Ett vin av Elisa Guerin och hennes pappa.
Moulin-á-Vent är, kanske, ibland i alla fall, vår favorit-del av Beaujolais. Åtminstone när det görs så här: struktur och karaktär finns i allra högsta grad på plats, men utan att stå i vägen för drickbarheten. Istället stöttar den upp, hejar på, lite som vi antar att nära vänner gör om man skulle få för sig att springa ett maraton.
Servera runt 10-12 grader. Vi gillar det till ganska hårt grillade grönsaker!
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade Gamay druvor som har växt på granit, sand med kalksten och kvarts. Druvorna har genomgått en semi-carbonic maceration på betongtank. Efter jäsningen har vinet har sedan fått vila på betongtank i 12 månader. Vinet har inte klarnats, ingen filtrering och har fått lite tillsatt sulfit vid buteljering. Den totala sulfitmängden är 34mg/l.
Finns i lådan
Solens Gång
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.