Les Vigneaux 2017
av
L'Austral
Pauline Mourrain & Laurent Troubat
Loire, Frankrike
LES VIGNEAUX 2017 är ett runt rött vin. Komplext men också lättdrucket. Ett vin av Pauline Mourrain & Laurent Troubat.
"Komplexa viner" kan ofta vara en liten kamp att komma överens med. De kan kräva tid, luft, ett gott humör och mat som lirar med och inte mot. Och det kan vara alldeles underbart. Men Les Vigneaux 2017 visar också att komplexa viner kan vara omedelbart drickbara och fruktiga – som en låt som är alldeles direkt självklart men som också öppnar upp nya lager efter varje lyssning. Vinets It Aint Hard Tell, har vi i en av våra anteckningar.
Servera lite kylt, runt 12 grader. Vi gillar det till allt med franska kryddor.
Se fler finurliga naturviner här.
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade Cabernet Franc druvor. Druvorna har avstälkats och sedan fått macerera i 7 dagar. Efter det har vinet fått jäsa klart och vila på tank. Vinet har inte klarats eller filtrerats. 15mg/l sulfit tillsatt vid buteljering.
Finns i lådan
Äntligen Framme
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.