Les Petites Madeleines 2020
LES PETITES MADELEINES 2020 är ett fruktigt och runt rött vin. Väldigt fräscht och lättdrucket! Ett vin av Laure Boussu & Julien Audard.
Det här är, tror vi, det fräschaste Carignan-vin du druckit. Lättdrucket, precist och med rund och närvarande frukt. Och, sa vi det, fräscht. Om det hade varit lagligt att slå vad – är det lagligt att slå vad? – så hade vi lagt in precis allt vi äger, det vill säga två meter rep, en bra pinne och 75 kronor i kontanter i vadet att du inte druckit ett fräschare Carignan-vin. Än det här. Som är så fräscht. Tack. För ordet.
Servera runt 12 grader. Kan lagras... eller drickas närsomhelst, nu! Kanske till en kaka och/eller bit ost?
Hur?
Haïku gjort av 90% Carignan som odlas på jord bestående av lera och kalksten (odlingen ligger omringat av mandelträd och en liten damm) blandat med 10% Caladoc druvor(en korsning av Grenache och Malbec) som har växt på jord med en hög andel röd lera. Vinodlingar har ympats på en amerikansk grundstam som tidigare planterats direkt i parcellen. Denna speciella teknik ger vinstockarna livslängd och styrka. Jorden behandlas med en hemgjord «Hornko-tinktur» två gånger om året för att ge vitalitet och fertilitet. Under vårperioden får vinstockarna regelbundna blom- och bladinfusioner. Efter att ha blivit handplockade avstjälkas och sorteras druvorna. Efter detta jäser druvorna på på egen jäst, jäsningen varade cirka 4 till 5 veckor. Vinet har inte klarnats eller filtrerats. Totala mängden naturliga och tillsatta sulfiter är 16mg/l.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.