Les Cimes 2016

av

Clos des Cimes

Elodie Aubert

Rhône, Frankrike

Les Cimes 2016
Alkohol
14%
Druvor
Syrah, Grenache och Carignan
Plats
Frankrike
Vild
4/5
Årtal
2016
Övrig info
Inga tillsatta sulfiter.

LES CIMES 2016 (360sek) är ett fokuserat och friskt rött vin. Lite kryddigt med pigg syra. Ett vin av Elodie Aubert. 

 

Vinet är på en gång fokuserat och friskt, som en busig 8-åring i glaset, de djupa tonarna av mogna körsbär, läder och tobak finns, men också nåt ungdomligt, pirrigt och busigt. Det är gjord på druvorna Syrah, Grenache och Carignan och är Elodies absolut top cuveé.


Serveras lätt kyld runt 10-12 grader och helst till mat, gärna med provensalska kryddor och vitlök!

 

OBS: Fel vin på bilden, då vi inte hittar rätt bild i arkivet. 

 

Se alla våra naturviner.


Hur?

Handskördade druvor direkt till betongtank. Macerationen, jäsningen (på sina naturliga jäster) och lagring i samma tank de första sex månaderna, innan de flyttades över till ekfat i elva månader innan buteljering. Oklarnat, ofiltrerat och utan tillsatta sulfiter.

Elodie Aubert
  »Jag vill göra viner som får folk att stanna uppe hela natten och ha långa, meningsfulla samtal om hur de kan göra världen till en bättre plats.« Elodie Aubert och hennes Clos des Cimes ligger mitt i det bördiga Rhôneområdet – vingården ligger ...
Läs mer om Elodie Aubert här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.