Le Pech Abuse 2016

LE PECH ABUSE 2016 är ett är ett runt rött vin. Mörka körsbär, läder, mjuka tanniner! Ett vin av Magali Tissot & Ludovic Bonnelle och deras Domaine du Pech.
har ingen början och inget slut. Det hade kunnat vara en gåta, och kanske blir det en gåta av det här till slut, men ambitionen är inte det – ambitionen är att hitta ett sätt att beskriva den ljuva runda, mörkfruktiga upplevelsen av Le Pech Abuse 2016. Istället blev det en text om försöket att beskriva den ljuva runda, mörkfruktiga upplevelsen av Le Pech Abuse 2016. Men. Om vi tänker så här. En cirkel
Servera runt 14 grader. Vi gillar det till umami och djupa smaker.
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade Muscat Alexandria druvor. Avkastningen är liten för att bara få med druvor med helt pinnfärsk mogning - så vinet inte blir för sött. Druvorna har fått macerera i fyra veckor och har sedan fått mogna på acacia tunnor. Vinet har inte klarnats, inget tillsatt socker och inga tillsatta sulfiter.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.