Le Courage des Oiseaux 2018
av
Les Abrigans
Laura Lees & Arthur Joly
Roussillon, Frankrike
LE COURAGE DES OISEAUX 2018 är ett komplext och runt rött vin. Mjukt – en liten vila. Ett vin av Laura Lees & Arthur Joly.
Ett vin som är både lugnt, tryggt och väldigt ivrigt att berätta mer. Som en farmor som ringer, plötsligt, för att berätta något ganska fantastiskt. En liten vila på flaska. En vila att luta sig in i redan nu, eller låta växa till sig ett par år.
Servera runt 14–16 grader, var inte rädd att dekantera. Vi gillar det till pizza med mycket färsk peppar.
Hur?
Druvor från de allra första vinodlingarna Laura och Arthur blev kära i. Allt har skördats tillsammans för hand och druvorna har fått följas åt i hela processen. Först fick de macerera i tre veckor på ektanken sedan har den legat på denna gamla ektank i 1 year, faten var 10 år gamla, så ingen fatsmak, bara ett sätt att få vinet mikro-syresatt under lagringen. Vinet är buteljerad utan klarning, filtrering och med en minimal dos sulfit - totalt är det 30mg/l sulfit - naturliga och tillsatta tillsammans. Mycket låga uttag från ett exceptionellt läge på blå schistjord. Vin som kan lagras.
Finns i lådan
Tillbaka Till Framtiden 2
Läs mer om Laura Lees & Arthur Joly här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.