La Cerisaie 2022
av
Domaine de la Renière
Thibault Masse
Loire, Frankrike
LA CERISAIE 2022 är ett direkt och balanserat vitt vin. Fruktigt med slagsida åt citrus-igt, och! Sa vi friskt? Ett vin av Thibault Masse.
Druvorna – Chenin! – till La Cerisaie 2022 växer på jord där det tidigare var en körsbärsodling. Passande för ett vin som delar körsbärets, eller åtminstone Det Perfekta Körsbärets, utsökta mix av friskhet och frukt. Ett vin som är lika lättdrucket som det är lättälskat. Som... ett 🍒, alltså.
Servera kallt, runt 8-10 grader. Vi gillar det till allt från eller nära havet. Men det är också utsökt som aperitif.
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade Chenin-druvor. Vinet har jäst på egna jäststammar. Vinet har lagrats på tank med sin fällning “sur lie” för att bibehålla de karakteristiska chenin-dragen i doften och för att öka vinets friskhet. Ingen klarning och enbart en lätt filtrering innan buteljering. Vid buteljering har tillsatts lite sulfit, den totala sulfitmängden är 35mg/l.
Läs mer om Thibault Masse här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.