La Cerisaie 2022
av
Domaine de la Renière
Thibault Masse
Loire, Frankrike
LA CERISAIE 2022 är ett direkt och balanserat vitt vin. Lite päron, lite mandel, lite honung. Ett vin av Thibault Masse.
Druvorna – Chenin! – till La Cerisaie växer på jord där det tidigare var en körsbärsodling. Passande för ett vin som delar körsbärets, eller åtminstone Det Perfekta Körsbärets, utsökta mix av friskhet och frukt. Ett vin som är lika lättdrucket som det är lättälskat. Som... ett 🍒, alltså.
Servera kallt, runt 10 grader. Vi gillar det som det är, eller till råraka.
Hur?
De handplockade Chenin-druvorna kommer från unga vinmarkerna "Butte de la Cerisaie" i Puy-Notre-Dame som består av grön kalksten och den för Loire typiska Turonian Tuffeau som är en mjuk kalksten som bildades för 90 miljoner år sedan, när havet täckte över Loire. Vinet har direkt pressats efter skörden. Vinet har jäst på sina egna naturliga jäststammar och har lagrats på tank med sin fällning “sur lie” för att bibehålla de karakteristiska chenin-dragen i doften och för att öka vinets friskhet. Ingen klarning och enbart lätt filtrering. 25mg/l sulfit tillsatt vid buteljering.
Läs mer om Thibault Masse här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.