Jamais Pas Soif 2021

av

Grégory White

Grégory White

Languedoc, Frankrike

Jamais Pas Soif 2021
Alkohol
13.5%
Druvor
2/3 Grenache & 1/3 Syrah
Plats
Frankrike
Vild
3/5
Årtal
2021
Övrig info
Inga tillsatta sulfiter. Sockerhalt: <0.5g/l.

JAMAIS PAS SOIF 2021 är ett direkt och rödfruktigt rött vin. Jordgubbarna är mosade; vinet är serverat.  

 

Etiketten till detta vin är specialgjord av vår vän, konstnären Evelina Kroon – och bildar tillsammans med de fem övriga flaskorna (samma vin) i lådan ett större, sammansatt verk. Men! Lyssna på det här: de kan också kombineras och sättas ihop lite… hur man vill.


Hur man vill är också en ganska bra beskrivning av Jamais Pas Soif 2021: ett vin som funkar närsomhelst, till (nästan) vad som helst. Det är ett vin som är nästan omöjligt att inte gilla, lite som den där kompisen som, fan, hver gang (gör en på orimligt gott humör). 


Servera runt 14 grader. Vi gillar det till pasta med sting – alltså gärna mer chili än man tänker är rimligt. Aningen reduktivt vid öppning, men lägger sig med luft!

Se fler naturviner här.

Hur?

Detta vin är gjord på handplockade Grenache- och Syrah-druvor. Grenache-druvorna blev avstjälkade och Syrah druvorna kom i tanken i hela klasar. Vinet fick vila 9 månader på tank innan buteljering sommaren 2022. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatta sulfiter.

Finns i lådan

Ljummen Skymning

En vinlåda med röda viner rakt igenom – hela varvet, från klunk till komplext till välkalibrerat fin-vin. Alla med omisskännliga karaktärsdrag från naturvin
Läs mer och köp!
Grégory White
Mötet med vin är olika saker för olika människor. För Grégory White i Aspiran, Languedoc, var det en storm från tår till hår. En storm som tog tio år att greppa, men som nu styr allt. När Grégory, som idag driver Domaine Grégory White, besökte en ...
Läs mer om Grégory White här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.