Gn 2023
av
éléments
Guillaume Noire
Loire, Frankrike
Gn 2023 är ett lättdrucket, mörkbärigt, josigt rött vin. Ett vin av Guillaume Noire.
Gn 2023 är det perfekta vinet att dricka och dela dagens sista solstrålar silar genom en gran – eller ja; ett träd i alla fall – och du funderar på om det är dags att öppna en flaska vin. Just då, mellan solen och månen, dagen och natten, hungern och mättheten, just då finns det här vinet, som för varje klunk bjuder på något nytt. Svaret på frågan är alltså: ja! Öppna! Det här! Relativt låg alkohol men med tydlig och närvarande frukt.
Servera runt 10-12 grader. Vi gillar det till bakad rotselleri, eller något med (rejält saltade!) pommes frites.
Hur?
Vinet skördades för hand mellan den 10 och 13 september med noggrann sortering för att säkerställa en elegant cuvée. Macerationen genomfördes med hela druvklasar under tio dagar utan att musten separerades. Efter pressning i vertikal hydraulisk press blandades den fria musten direkt med pressmusten. Mognaden ägde rum i neutrala glasfibertankar under åtta månader, med två omdragningar innan buteljering den 6 juni 2024, utan filtrering eller tillsatt svavel. Total mängd svavel är 20 mg/l, enbart naturligt förekommande.
Läs mer om Guillaume Noire här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.