Enfant Sauvage 2022
av
Les Enfants Sauvages
Carolin & Nikolaus Bantlin
Languedoc, Frankrike
ENFANT SAUVAGE 2022 är ett friskt och svalt rött vin. Lite pepprigt och lätta tanniner. Ett vin av Carolin & Nikolaus Bantlin.
Av någon anledning föreställer vi oss, när vi dricker Enfant Sauvages, detta: först en synthmatta mot svart bild, Vangelis fast glad. Sen blixtrar det till. Soluppgång! Värmen gör bilden ur fokus, vibrerande. Strandpromenad. Någon åker förbi på rollerskates, en annan armhävar sig fram. En tredje blickar framåt i sina solglasögon. Los Angeles vaknar. En elgitarr smyger in... sen! En titel, i neon, som fyller hela skärmen: COOL GRAPES.
Servera runt 12-14 grader. Vi gillar det till anka, fick och/eller rotselleri.
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade Syrah, Cinsault och Mourvèdre druvor från vinmakarna i dalen uppe i bergen bakom Fitou. Vinet har fermenterat och mognat på cementtank. Ingen klarning eller filtrering. Total sulfitmängd är 14mg/l.
Finns i lådan
Månens Gång
Läs mer om Carolin & Nikolaus Bantlin här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.