Encore 2023

av

Domaine Tangente

Patricia och Remi Bonneton

Rhône, Frankrike

Encore 2023
Alkohol
13%
Druvor
2/3 Syrah & 1/3 Grenache
Plats
Frankrike
Vild
3/5
Årtal
2023
Övrig info
20mg/l sulfit tillsatt vid buteljering. Sockerhalt: <1g/l.

ENCORE 2023 är ett lätt och josigt rött vin. Friskt, piggt, klunkvänligt! Ett vin av Patricia & Remi Bonneton. 

 

Sommarjos. Om vi skriver det tusen gånger så fyller vi ut här, men det är faktiskt allt vi vill säga om det här vinet som tar tillvara på Syrah- och Grenache-druvorna på ett finfint, och fjäderlätt, sätt – och skapar ett lätt vin med mycket fokus i, med viss kryddighet i slutet. Ja se där, nu blev det ändå mer än bara sommarjos. Men. För sakens skull: sommarjos. Samt: sommarjos.


Servera kallt, runt 10 grader. Vi gillar det till en frisk sommarsallad - eller som aperitif.

 

Se fler fina naturviner här.


Hur?

De handplockade Syrah- och Grenache noir-druvorna som ingår i denna cuvée kommer från ler- och kalkstensjordar samt rullstenar från Gard och Vaucluse. En veckas infusion (eller blötläggning), idén med denna cuvée var att ge en mycket annorlunda tolkning av Grenache och Syrah än vad som vanligtvis görs: ett njutningsvin som inte bortser från komplexiteten. Denna cuvée buteljeras mycket tidigt för att bevara sin fruktighet och drickbarhet.

Patricia och Remi Bonneton
Vännerna – och deras druvor – hjälpte Patricia & Remi Bonneton att ta steget till att bli vinmakare på heltid. I Ardèche, Rhône, odlar och vinifierar de både egna och vänners druvor. 2015 tog Patricia och Remi över vinmarker – men efter i prin...
Läs mer om Patricia och Remi Bonneton här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.