Cool Moon 2022
av
Les Enfants Sauvages
Carolin & Nikolaus Bantlin
Languedoc, Frankrike
COOL MOON 2022 är ett fruktigt, tropiskt vitt vin. Lätt ekat! Ett vin av Carolin & Nikolaus Bantlin.
Garrique är den växtlighet som omgärdar vinodlingarna i södra Frankrike där örter och växter lever fritt med varandra. Timjan, lavendel och rosmarin är vanliga. Det är en doft som går hela vägen in i själen. Där någonstans börjar Cool Moons doft och den fortsätter helt ner till strandens där vågorna slår in mot sanden. Sen kommer smaken som är, well, lite som solljus. Om någon översatte känslan av att titta på ett solrosfält när det rör sig efter solen till smak, hade den nog landat i ungefär det här vinet.
Servera runt 12-14 grader. Vi gillar det till köttiga, ugnsbakade grönsaker med mycket smör till.
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade Grenache Gris, Grenache Blanc & Macabeu druvor från vinmakarna i dalen uppe i bergen bakom Fitou. Vinet har fermenterats och mognats på olika träfat; acacia, österikiskt ekfat (12hl stockinger) och gamla ek barriques. Ingen klarning eller filtrering. Total sulfitmängd är 27mg/l.
Finns i lådan
Månens Gång
Läs mer om Carolin & Nikolaus Bantlin här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.